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我们在日常生活中应尽可能避免连续长时间或高温烹饪淀粉类食品；提倡合理营养，平衡膳食，改变以油炸和高脂肪食品为主的饮食习惯，减少因丙烯醯胺可能导致的健康危害。联合国粮农组织及世界卫生组织下属的食品添加剂专家委员会的一份研究...

美国2015～2020年最新饮食指南取消胆固醇摄取上限，原因在于饮食在胆固醇的生成中仅占2～3成的影响。看起来好像从饮食去调控胆固醇的作用不大；但如果好好发挥食物的影响力，用“3好”取代“3坏”，还是能战胜坏胆固醇。 《...

她曾说，睡前用含有A醇的保养品来修复肌肤。是她的保养秘方。 A醇是保养品中的常见成分，功能是抗老、抗皱，和A醛、A酯、A酸一样，是维生素A的不同形式，这些维生素A衍生物最终产生作用的是A酸，所以无论在皮肤上涂的是A醇、A...

“吃什么才不会变胖？”台北市社区营养推广中心暨联合医院营养部张惠萍主任透露，这是过去在医院门诊时，最常听到欲减重民众咨询的问题；而她的回答是：“想达到减重目标只有三大原则：一是消耗的热量比吃进去的热量多；二是多运动，透过...

日本的涮涮锅（しゃぶしゃぶ）源自于北京的涮羊肉。“涮”字念ㄕㄨㄢ四声， 虽然涮有洗涤的意思，但以烹调方式来说，指的是将生食放入滚水中迅速烫过，再沾佐料食用。 昭和27年（1952年）大阪一间肉类料理老店“末广”（スエヒロ...

熊果素、虾红素、积雪草….各种明星美白成分让人不知从何选择起。皮肤科医师胡怡萱医师提醒，想要做好美白，可不是光看成分就够了；皮肤晒黑、长出斑点和暗沉，都有不同的原因，想要达到无暇的白皙，也不能只靠一种解决方法。...

珍妮佛．安妮斯顿（Jennifer Aniston）与瑞丝．薇丝朋（Reese Witherspoon）同台飙戏，共同主演影音平台的新剧《晨间主播（The Morning Show）》，剧本改编CNN资深记者的著作，把美...

“我们俩划着船儿，采红菱呀采红菱……”这首很有中国民歌韵味的曲子，描述的是江南水乡人家采菱角的画面，早年在台湾也很流行，因为这样的景象，我们毫不陌生。台南官田正是菱角的重要产地，一到秋季，农人划着小舟或穿着连身雨衣裤，在...

当部落客、网红一层又一层在脸上叠搽保养品，强调一定要多道手续才能养出好皮肤，大多数皮肤科医师恐怕不以为然，“虽然现在多达12个步骤的保养很流行，但可能不会比1、2个步骤的保养更好，”纽约皮肤科医师哲茨纳（Joshua Z...

妮可基嫚受访时曾指出，除了保湿和防晒，她最常做的是每天早上用冷水洗脸，睡前用含有A醇的保养品来修复肌肤。用早上冷水洗脸与使用A醇是可行的做法吗？ （妮可基嫚（左）和安柏赫德（右）合影。图片来源：shutterstock...

带点珍珠白的清甜薏米水，又称薏仁水，能解热、祛湿排毒，是香港、泰国、新加坡及马来西亚街头的庶民饮食。就像台湾人吃仙草冰降火气一样，在薏仁水的沁凉安抚下，仿佛终年的酷热潮湿也不那么令人难受了。 在香港，薏仁加了竹蔗、腐竹煲...